Horta Can Calafell
de la terra al plat
Producte fresc, de veritat i de temporada.
Soc en Pere Calafell, fill i net de pagesos. Després de molts anys fora del camp, l’any 2014 vaig tornar als orígens amb un projecte petit però honest: produir aliments sans, de temporada i amb gust de debò.
Tot el que faig surt directament de l’horta a les teves mans. Aquí no trobaràs tomàquets per Nadal, però sí autenticitat i proximitat tot l’any.
SOBRE EL PROJECTE
Aquest projecte neix amb la voluntat de fer arribar, directament de la terra al plat, verdures i hortalisses de qualitat, collides al punt òptim i sense intermediaris. A més, fomenta un consum conscient, sostenible i just, connectant els consumidors amb el seu entorn i el valor de la feina de pagès.
La seva finalitat és clara: tornar a donar valor al producte de veritat, de temporada, saludable i proper, oferint una alternativa real a la producció industrial i apropant les persones a l’essència de menjar bé, amb gust i consciència.
Tu tries què vols i quan ho vols tenir.
PRODUCTES DE TEMPORADA
Hivern
Alls tendres, Pèsol, Julivert, Fava, Bleda, Espinac, Raves, Enciam meravella, Porro, Bleda, Remolatxa.
Primavera
Espinacs, Escarola, Col, Col verda manresana, Col Llombarda, Bròquil, Enciam meravella, Col kale, Bleda, Bròquil, Calçot
Estiu
Carabassó, Tomàquet , Pebrot verd italià, Cogombre, Ceba tendra, Patata, Albergínia Negre, Mongeta.
Tardor
Albergínia Blanca, Carabassa, Bròquil, Porro, Coliflor, Ceba seca, Tomàquet de penjar, Remolatxa, Bleda, Enciam meravella.
COL·LABORACIONS DE L’HORTA CAN CALAFELL
L’Obradora
Horta Can Calafell forma part, com a soci, de la cooperativa L’Obradora de la Catalunya Central, un projecte col·lectiu que impulsa l’elaboració artesanal i local d’aliments. L’Obradora disposa d’un obrador compartit ubicat al Mercat de Puigmercadal de Manresa, on diversos productors de proximitat, com nosaltres, hi aportem producte fresc per crear elaborats amb segell propi.
A més, també produïm elaboració pròpia exclusiva amb el nostre producte, com ara la melmelada d’albergínia, i continuem treballant en noves receptes!
Entre els productes elaborats amb hortalisses de Can Calafell, hi trobaràs:
- Cremes: de carabassó, carabassa, pastanaga i porro.
- Sofregit de tomàquet.
- Melmelades: de tomàquet, carabassa i carabassó groc.
- Hummus de cigró, ceba caramel·litzada i paté d’albergínia.
Altres Productors i Elaboradors
Creiem en el treball en xarxa i en potenciar els productors del nostre entorn. Per això, també oferim productes d’altres elaboradors de confiança i proximitat, com ara:
Ous ecològics de La Dotzena
“La Caminada Fem el Camí al teu Costat és un esdeveniment solidari que recorre el trajecte de Manresa a Montserrat i se celebra anualment des de 2012 amb l’objectiu de recaptar fons per a la investigació de la recerca contra el càncer i alhora fomentar la participació activa i la solidaritat entre els seus participants.”
MÉS DE 10 ANYS EN EL SECTOR
El 2024, pels 10 anys, vàrem fer una col·laboració amb la il·lustradora Ingrid Palacios (lio_mental) per fer unes tote bags amb un dibuix molt especial.
